Receta de Alfajores de Chocolate
¿Te gustan los postres dulces y chocolatosos? Entonces esta receta es para ti. Los alfajores de chocolate son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta te enseñaremos a preparar unos alfajores de chocolate suaves y deliciosos que se derretirán en tu boca. ¡No te pierdas esta oportunidad de sorprender a tus seres queridos con una deliciosa receta de la cocina chilena!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 12 alfajores
- Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar impalpable
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de dulce de leche
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina, la maicena y el azúcar impalpable.
- Agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta obtener una mezcla arenosa.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en dos partes iguales y agrega el cacao en polvo a una de las partes.
- Estira cada masa sobre una superficie enharinada hasta que tengan un grosor de 1/2 cm.
- Corta la masa con un cortador de galletas redondo y coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
- Hornea las galletas a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las galletas completamente.
- Unta una cucharadita de dulce de leche en la parte inferior de una galleta y cúbrela con otra galleta.
- Repite el proceso con todas las galletas.
- Para decorar, espolvorea coco rallado sobre los alfajores.
- Refrigera los alfajores durante 30 minutos antes de servir.
Recomendaciones
- Para que los alfajores queden suaves y tiernos, no amases demasiado la masa.
- Si no tienes dulce de leche, puedes sustituirlo por mermelada de frutas.
- Para que los alfajores queden más sabrosos, puedes agregar una pizca de sal a la masa.
- Para que los alfajores queden más vistosos, puedes espolvorear azúcar impalpable sobre ellos en lugar de coco rallado.
Datos Curiosos de la receta
Los alfajores son un dulce típico de muchos países de Latinoamérica, incluyendo Chile. En cada país, los alfajores tienen su propia variante, pero todos comparten la misma base: dos galletas unidas por un relleno dulce. En Chile, los alfajores suelen estar rellenos de dulce de leche, aunque también se pueden encontrar alfajores rellenos de manjar blanco o mermelada de frutas.
La palabra "alfajor" proviene del árabe "al-hasú", que significa "relleno". Los alfajores se popularizaron en España durante la época de la conquista árabe y luego se extendieron por toda Latinoamérica.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo sustituir la maicena por harina?
- ¿Puedo rellenar los alfajores con otra cosa que no sea dulce de leche?
- ¿Puedo usar chocolate en lugar de cacao en polvo?
Sí, puedes sustituir la maicena por harina, pero los alfajores quedarán menos suaves.
Sí, puedes rellenar los alfajores con mermelada de frutas, manjar blanco o cualquier otro relleno dulce que te guste.
No, el cacao en polvo es necesario para que la masa tenga el sabor adecuado.
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