Receta de Alfajores de Hojarasca con Manjar
¿Te encanta la repostería chilena? ¡Entonces esta receta es para ti! Hoy te presentamos una deliciosa variante de los clásicos alfajores chilenos, los Alfajores de Hojarasca con Manjar. Estos dulces son una verdadera delicia y su textura crujiente y suave los hace irresistibles. Además, su relleno de manjar les da un sabor único que te transportará a los sabores más auténticos de Chile. ¡No esperes más y aprende a prepararlos con esta fácil receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 12 unidades
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Manjar para rellenar
- Azúcar flor para decorar
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la maicena y el polvo de hornear.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de harina y maicena poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigera durante 30 minutos.
- Prepara una superficie lisa y enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta que quede de 1/2 cm de grosor.
- Corta la masa en círculos con un cortador de galletas y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel encerado.
- Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar.
- Une dos galletas con manjar y espolvorea con azúcar flor.
Recomendaciones
Para que tus alfajores de hojarasca queden perfectos, te recomendamos que sigas las siguientes recomendaciones:
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar con el azúcar.
- Es importante refrigerar la masa antes de estirarla para que sea más fácil de manejar.
- Si la masa se pega al cortador de galletas, enharina el cortador antes de cortar la masa.
- Para que tus alfajores queden más vistosos, espolvorea el azúcar flor con un colador para que quede más uniforme.
Datos Curiosos de la receta
Los alfajores son un postre típico de la gastronomía de diversos países de Latinoamérica, como Argentina, Perú y Chile. En Chile, los alfajores son muy populares y existen diversas variantes, como los alfajores de maicena, los alfajores de chocolate y los alfajores de hojarasca, como los que te presentamos en esta receta. La palabra "alfajor" proviene del árabe "al-hasú", que significa "el relleno".
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, pero el sabor será diferente.
- ¿Puedo usar otro tipo de relleno? Sí, puedes usar dulce de leche o cualquier otro relleno que prefieras.
- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes usar harina integral o harina sin gluten si lo prefieres.
- ¿Puedo congelar los alfajores? Sí, puedes congelarlos antes de rellenarlos para que duren más tiempo.
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