Receta de Alfajores de Maicena
¿A quién no le gusta disfrutar de un dulce bocado con una suave textura que se deshace en la boca? Los alfajores de maicena son un clásico de la cocina chilena y hoy te enseñaremos cómo prepararlos para que puedas disfrutarlos en cualquier momento. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren sorprender a sus seres queridos con un delicioso postre casero. ¡No esperes más y aprende a preparar unos deliciosos alfajores de maicena!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 20 alfajores
- Tiempo de Preparación: 60 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 250 gramos de maicena
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 gramos de dulce de leche
- Coco rallado o azúcar glass para decorar
Preparación
- En un bol, mezcla la maicena y el polvo de hornear.
- En otro bol, bate la mantequilla hasta que esté suave, agrega el azúcar glass y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Añade la yema de huevo y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- Agrega poco a poco la mezcla de maicena y polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Pre-calentamos el horno a 180°C.
- En una superficie enharinada, estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 centímetro.
- Cortamos los alfajores con un cortapastas redondo y los colocamos en una bandeja para hornear con papel encerado.
- Horneamos durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejamos enfriar los alfajores antes de rellenarlos con el dulce de leche.
- Para el relleno, colocamos una cucharada de dulce de leche en la mitad de los alfajores y los tapamos con la otra mitad.
- Por último, decoramos los alfajores con coco rallado o azúcar glass.
Recomendaciones
Para conseguir unos alfajores de maicena perfectos, te recomendamos que sigas estos consejos:
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir.
- Es importante que la masa descanse en la nevera para que sea más fácil de manejar.
- Antes de cortar los alfajores, enharina bien la superficie para evitar que se peguen.
- Para rellenar los alfajores, utiliza una manga pastelera para que sea más fácil y limpio.
- Si quieres que tus alfajores tengan un sabor más intenso a vainilla, puedes agregar una cucharadita más de esencia.
Datos Curiosos de la receta
Los alfajores de maicena son uno de los postres más populares en Chile y tienen una larga historia en la gastronomía chilena. Aunque su origen no está claro, se cree que fueron traídos por los colonos españoles y que con los años se han convertido en un postre típico de la cultura chilena. En Chile, los alfajores de maicena son muy populares en las fiestas patrias y en las celebraciones familiares. Además, existen muchas variaciones de esta receta, algunas personas los rellenan con mermelada o crema chantilly y otros los decoran con chocolate o merengue. ¡Anímate a probar diferentes variaciones y encuentra la que más te guste!
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar margarina en lugar de mantequilla? Sí, puedes utilizar margarina, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar.
- ¿Por qué es importante que la masa descanse en la nevera? La masa debe descansar en la nevera para que sea más fácil de manejar y cortar. Además, esto ayuda a que los alfajores mantengan su forma durante el horneado.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de relleno? Sí, puedes utilizar mermelada, crema chantilly o chocolate para rellenar los alfajores.
- ¿Cuánto tiempo duran los alfajores de maicena? Los alfajores de maicena duran aproximadamente una semana si se guardan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Deja una respuesta