Receta de Almendras Caramelizadas al Merkén
¿Te gustan los snacks dulces y picantes a la vez? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Almendras Caramelizadas al Merkén, un snack perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. Sigue leyendo y aprende cómo preparar esta deliciosa y fácil receta de la cocina chilena.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Botanas y Salsas
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de merkén
- 1/4 taza de agua
- 1 pizca de sal
Preparación
- En una sartén grande, tostar las almendras a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Retirar del fuego y reservar.
- En otra sartén, mezclar el azúcar, merkén, agua y sal. Cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva espesa y burbujeante.
- Agregar las almendras tostadas a la mezcla de caramelo y mezclar bien hasta que todas las almendras estén cubiertas con el caramelo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
- Colocar las almendras caramelizadas en una hoja de papel encerado y separarlas con un tenedor para que no se peguen entre sí. Dejar enfriar completamente antes de servir.
Recomendaciones
Para obtener almendras caramelizadas perfectas, asegúrate de tostar las almendras antes de agregar el caramelo. También es importante mezclar constantemente la mezcla de caramelo mientras se cocina para evitar que se queme.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de canela en polvo a la mezcla de caramelo.
Las almendras caramelizadas al merkén son un excelente regalo casero para amigos y familiares. Puedes colocarlas en frascos de vidrio decorados y atados con una cinta para dar un toque especial.
Datos Curiosos de la receta
El merkén es una especia típica de la cocina mapuche, elaborada a partir de ají cacho de cabra seco y ahumado, que se muele y mezcla con sal y semillas de cilantro. Es un ingrediente muy versátil y se utiliza en una gran variedad de platos de la cocina chilena.
Las almendras son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y fibra, y son un snack perfecto para cualquier momento del día.
Esta receta también se puede preparar con otros frutos secos, como nueces, pistachos o anacardos, para variar el sabor y la textura.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar almendras con piel?
- ¿Cómo puedo almacenar las almendras caramelizadas?
- ¿Puedo hacer esta receta sin merkén?
Sí, puedes usar almendras con piel, pero es recomendable pelarlas para obtener un resultado más suave y uniforme.
Las almendras caramelizadas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
Sí, puedes hacer esta receta sin merkén, pero el sabor será diferente. Puedes sustituirlo por pimentón ahumado o simplemente omitirlo.
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