Receta de anticuchos a la parrilla chilenos

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Te gustaría probar un plato típico de la gastronomía chilena? Los anticuchos a la parrilla son una deliciosa opción que no puedes dejar de probar. Esta receta te llevará a disfrutar de los sabores más auténticos de Chile, con una preparación fácil y rápida. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con un plato único y delicioso!

    Información de la Receta

    • Dificultad: Fácil
    • Porciones: 6
    • Tiempo de Preparación: 1 hora
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 1 kg de corazón de res
    • 1 taza de vinagre tinto
    • 1 taza de aceite de oliva
    • 1 cebolla blanca
    • 1 cucharada de ajo molido
    • 1 cucharada de comino molido
    • 1 cucharada de ají de color
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. Cortar el corazón de res en cubos pequeños y reservar.
    2. En un recipiente, mezclar el vinagre tinto, el aceite de oliva, la cebolla blanca picada finamente, el ajo molido, el comino molido y el ají de color. Salpimentar al gusto.
    3. Añadir los cubos de corazón de res a la mezcla anterior y dejar marinar por al menos 30 minutos.
    4. Ensartar los cubos de corazón de res en brochetas de madera previamente remojadas en agua durante 30 minutos.
    5. Cocinar los anticuchos a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos constantemente para evitar que se quemen.
    6. Servir caliente acompañado de papas cocidas y salsa de ají.

    Recomendaciones

    Para que los anticuchos queden en su punto, es importante no sobrecocinarlos. También puedes agregar más ají de color si prefieres un sabor más picante. Acompaña los anticuchos con papas cocidas y salsa de ají para disfrutar de una experiencia gastronómica completa.

    Datos Curiosos de la receta

    Los anticuchos son un plato típico de la gastronomía peruana, pero también son muy populares en Chile. La palabra "anticucho" proviene del quechua "anti" (este) y "uchu" (ají), lo que significa "ají del este". En Chile, los anticuchos se preparan con corazón de res, mientras que en Perú se pueden encontrar variedades con pollo, pescado y mariscos.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    • ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de corazón de res? Sí, puedes usar carne de vacuno o de cerdo.
    • ¿Es necesario remojar las brochetas de madera? Sí, es importante remojarlas en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
    • ¿Cuánto tiempo debo cocinar los anticuchos a la parrilla? Debes cocinarlos durante 10-15 minutos, volteándolos constantemente para evitar que se quemen.
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