Receta de arrollado de huaso chileno

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • Si quieres probar una deliciosa receta tradicional chilena, el arrollado de huaso es una excelente opción. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. Además, su sabor es único y te transportará a las raíces chilenas. ¡No puedes perderte esta receta!

    Información de la Receta

    • Dificultad: Media
    • Porciones: 8
    • Tiempo de Preparación: 2 horas
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 1 kg de carne de cerdo
    • 1/2 taza de arroz cocido
    • 1/2 taza de pasas
    • 1/2 taza de nueces picadas
    • 1/2 taza de cebolla picada
    • 1/2 taza de zanahoria rallada
    • 1/2 taza de perejil picado
    • 1/2 taza de cilantro picado
    • 1/2 taza de vino blanco
    • 1/2 taza de caldo de pollo
    • 1 cucharada de sal
    • 1 cucharada de comino
    • 1 cucharada de ají de color
    • 1 cucharada de aceite

    Preparación

    1. En un recipiente, mezclar el arroz cocido, las pasas, las nueces, la cebolla, la zanahoria, el perejil y el cilantro.
    2. Aplanar la carne de cerdo en una tabla y salpimentarla.
    3. Colocar la mezcla de arroz sobre la carne y enrollarla, asegurándose de que quede bien ajustada.
    4. Atar el arrollado con hilo de cocina para que no se desarme.
    5. En una olla grande, calentar el aceite y dorar el arrollado por todos sus lados.
    6. Agregar el vino blanco, el caldo de pollo, el comino y el ají de color.
    7. Cocinar a fuego medio durante una hora y media, asegurándose de que la carne esté bien cocida.
    8. Dejar enfriar el arrollado antes de cortarlo en rodajas y servir.

    Recomendaciones

    Para que el arrollado de huaso quede perfecto, es importante que la carne esté bien atada con hilo de cocina para que no se desarme durante la cocción. Además, puedes acompañar este plato con puré de papas o papas cocidas y una ensalada fresca.

    Datos Curiosos de la receta

    El arrollado de huaso es un plato típico de la cocina chilena que se prepara para celebraciones y ocasiones especiales. Además, existen variaciones de esta receta en distintas regiones del país, como el arrollado de Lota o el arrollado de La Union. En algunas versiones se agrega huevo duro y aceitunas a la mezcla de arroz y en otras se utiliza carne de vacuno.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    • ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de cerdo? Sí, puedes utilizar carne de vacuno o de pollo.
    • ¿Puedo omitir algún ingrediente de la mezcla de arroz? Sí, puedes ajustar la mezcla a tu gusto y omitir algún ingrediente que no te guste.
    • ¿Cómo puedo saber si la carne está bien cocida? Puedes utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que la carne esté a la temperatura adecuada.
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