Receta de Arroz a la marinera Chileno
¿Te gustaría preparar un platillo delicioso y tradicional de la cocina chilena que te haga sentir como si estuvieras en la costa del Pacífico? ¡Entonces esta receta de Arroz a la marinera es perfecta para ti! Con ingredientes frescos y sabores intensos, esta receta te transportará directamente a las playas chilenas.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1/2 kilo de mariscos mixtos (almejas, camarones, mejillones)
- 1/2 kilo de filete de pescado cortado en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocinar hasta que estén suaves.
- Agregar los mariscos y el pescado y cocinar por 3 minutos.
- Agregar el arroz y mezclar bien. Cocinar por 2 minutos.
- Agregar el vino blanco y dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo de pescado, las arvejas y la zanahoria rallada. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de Arroz a la marinera Chileno.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una hoja de laurel al caldo de pescado mientras se cocina. También puedes decorar el platillo con cilantro picado y un poco de limón para darle un toque cítrico.
Datos Curiosos de la receta
El arroz a la marinera es un platillo muy popular en la costa chilena, pero también se puede encontrar en otros países latinoamericanos con variaciones en los ingredientes y la preparación. En algunos lugares se agrega pulpo o calamares a la receta, y en otros se utiliza azafrán para darle un color amarillo intenso.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco? Sí, puedes utilizar arroz integral en esta receta, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
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