Receta de arroz con coco
¿Te gustaría probar un plato que combina lo dulce y lo salado en una explosión de sabores exóticos? Entonces, te invitamos a preparar esta deliciosa receta de arroz con coco, un platillo típico de la cocina chilena que te transportará a las playas paradisíacas del Caribe. ¡No te quedes sin probarlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guarniciones
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación
- Lava el arroz y escúrrelo bien.
- En una olla mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
- Agrega el arroz y revuelve hasta que esté cubierto con la mezcla de cebolla y ajo.
- Añade el agua, la leche de coco y la sal. Revuelve bien.
- Cuando el agua comience a hervir, baja el fuego al mínimo y tapa la olla. Cocina durante 20 minutos.
- Destapa la olla y agrega los guisantes, la zanahoria rallada y el coco rallado. Mezcla bien y tapa la olla de nuevo.
- Cocina durante otros 10 minutos o hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
- Puedes añadir un poco de cilantro fresco picado al servir para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un sabor más intenso a coco, puedes agregar más coco rallado al final.
- Si quieres hacer la receta más saludable, puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral.
- Para una versión vegetariana, puedes omitir los guisantes y agregar más vegetales como brócoli, coliflor o champiñones.
Datos Curiosos de la receta
El arroz con coco es un plato muy popular en la costa caribeña de Colombia y Panamá, donde se le conoce como "arroz con coco" o "arroz con dulce". En Chile, se le agrega verduras para darle un toque más saludable y equilibrado.
El coco es un ingrediente muy versátil en la cocina chilena y se utiliza en muchos platos, desde el arroz con coco hasta el famoso "caldillo de congrio". Además, el aceite de coco se ha vuelto muy popular en la dieta chilena por sus beneficios para la salud.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar leche de coco en lugar de coco rallado? Sí, puedes usar leche de coco en lugar de coco rallado, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente.
- ¿Puedo agregar carne o mariscos a la receta? Sí, puedes agregar pollo, camarones o pescado a la receta para hacerla más sustanciosa.
- ¿Puedo hacer la receta con arroz integral? Sí, puedes hacer la receta con arroz integral, pero el tiempo de cocción será un poco más largo.
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