Receta de asado alemán
¿Te apetece probar un delicioso plato de carne con un toque alemán? Entonces no puedes perderte esta receta de asado alemán, perfecta para compartir en una reunión o simplemente disfrutar en familia. Con una combinación de sabores única, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 2 ramas de apio cortadas en cubos
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de cerveza oscura
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de miel
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne por todos sus lados. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y sofreír las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añadir las zanahorias y el apio y cocinar por unos minutos más.
- Regresar la carne a la sartén y mezclar bien con las verduras.
- Agregar el caldo de carne, la cerveza, la mostaza, la miel y las hojas de laurel.
- Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas, o hasta que la carne esté suave.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente acompañado de puré de papas o arroz.
Recomendaciones
Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla en la mezcla de mostaza y miel durante unas horas antes de cocinarla. También puedes agregar más verduras como papas, champiñones o pimientos para darle más sabor y textura al plato. Si te gusta el sabor ahumado, puedes sustituir la cerveza por cerveza ahumada.
Datos Curiosos de la receta
El asado alemán es un plato típico de la cocina alemana, conocido como "Sauerbraten". Aunque la receta original se prepara con carne de caballo, en esta versión se utiliza carne de res. La mostaza dijon y la miel le dan un toque agridulce a la preparación, mientras que la cerveza oscura aporta un sabor intenso y complejo. Este plato se sirve tradicionalmente con knödel, una especie de bollo de pan, pero también puede acompañarse con puré de papas o arroz.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de la de res? Sí, puedes utilizar carne de cerdo o de cordero.
- ¿Es necesario marinar la carne antes de cocinarla? No es necesario, pero si lo haces la carne quedará más tierna y con más sabor.
- ¿Puedo utilizar otra cerveza que no sea oscura? Sí, puedes utilizar una cerveza clara o rubia, pero el sabor será diferente.
Deja una respuesta