Receta de babarua o bavarois de frutillas
¿Buscas una receta dulce y refrescante para sorprender a tus invitados? ¡La babarua o bavarois de frutillas es perfecta para ti! Esta deliciosa preparación de origen francés, pero con un toque chileno, es ideal para cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6-8
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de puré de frutillas
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de agua fría
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutillas frescas para decorar
Preparación
- En un tazón, mezcla el puré de frutillas con el azúcar y la esencia de vainilla.
- En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos suaves.
- En un tercer tazón, disuelve la gelatina sin sabor en el agua fría y luego agrégale el agua caliente. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Agrega la mezcla de gelatina al puré de frutillas y mezcla bien.
- Agrega la crema batida a la mezcla de frutillas y gelatina y mezcla con movimientos envolventes hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Desmolda la babarua o bavarois de frutillas en un plato y decora con frutillas frescas antes de servir.
Recomendaciones
Para obtener una babarua o bavarois de frutillas más firme, puedes agregar una cucharada de grenetina a la mezcla de gelatina y agua caliente antes de agregarla al puré de frutillas.
Si no tienes un molde para bavarois, puedes usar un molde redondo para pastel y cortar la babarua en porciones antes de servir.
Si quieres darle un toque más fresco a la receta, puedes sustituir el puré de frutillas por puré de mango o de piña.
Datos Curiosos de la receta
La babarua o bavarois es un postre de origen francés que se popularizó en Chile gracias a la influencia de la cocina europea. En Chile, se le agregó el toque de frutillas para hacerla más acorde a los gustos locales.
El nombre "bavarois" proviene de la región de Baviera en Alemania, donde se preparaba una receta similar con crema y frutas.
La babarua o bavarois de frutillas es una excelente opción para celebraciones especiales como bodas, cumpleaños o aniversarios.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo sustituir la crema para batir por leche evaporada? Sí, puedes usar leche evaporada en lugar de crema para batir, pero la textura de la babarua será un poco más firme.
- ¿Puedo usar gelatina saborizada en lugar de gelatina sin sabor? No, es importante usar gelatina sin sabor para que la babarua tenga la textura adecuada.
- ¿Puedo usar frutas congeladas en lugar de frutas frescas? Sí, puedes usar frutas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de usarlas.
Deja una respuesta