Receta de Berlines horneados
¿Quién puede resistirse a un delicioso berlín relleno de manjar? Esta receta de berlines horneados es la opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de este clásico chileno sin tener que preocuparse por las calorías extra de la fritura. Además, puedes personalizarlos con el relleno de tu elección. ¡Acompáñame en esta aventura culinaria y aprende cómo preparar los mejores berlines horneados!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 12 berlines
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 3 tazas de harina todo uso
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Manjar (dulce de leche) para rellenar
- Azúcar en polvo para decorar
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos con el aceite, la leche tibia y el extracto de vainilla.
- Agrega la mezcla de huevos a la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Después de que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 12 partes iguales y forma bolas con cada una.
- Coloca las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deja reposar durante 30 minutos más.
- Con un cuchillo afilado, haz un corte en la parte superior de cada bola y rellena con manjar.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Decora con azúcar en polvo y sirve.
Recomendaciones
Para que los berlines queden esponjosos, asegúrate de amasar bien la masa y dejarla reposar en un lugar cálido. Si no tienes un lugar cálido, puedes precalentar el horno a 50°C, apagarlo y colocar la masa dentro con la puerta entreabierta.
Si no te gusta el manjar, puedes rellenar los berlines con crema pastelera o mermelada de frutas.
Si no tienes levadura seca, también puedes usar levadura fresca. Solo asegúrate de activarla primero en un poco de agua tibia con azúcar.
Datos Curiosos de la receta
El nombre "berlín" se debe a su parecido con la famosa rosquilla alemana. En otros países, como España, se les conoce como "bolas de fraile" o "buñuelos rellenos".
Esta receta es una variación saludable del clásico berlín frito, ya que se hornea en lugar de freír. Además, puedes personalizar el relleno a tu gusto.
En algunas regiones de Chile, se acostumbra a rellenar los berlines con chancaca derretida en lugar de manjar. También se pueden espolvorear con azúcar granulada en lugar de azúcar en polvo.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo usar otro tipo de relleno?
Sí, puedes rellenar los berlines con crema pastelera, mermelada de frutas o cualquier otro relleno de tu elección.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de usarla. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de formar los berlines.
¿Puedo congelar los berlines horneados?
Sí, puedes congelar los berlines horneados y descongelarlos a temperatura ambiente antes de servirlos. Sin embargo, es mejor consumirlos frescos para obtener la mejor textura y sabor.
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