Receta de brazo de reina fácil y chileno

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Estás buscando una deliciosa receta chilena para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! El brazo de reina es una opción fácil y deliciosa que a todos les encantará. Con una base de bizcocho suave y una capa de manjar dulce, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

    Información de la Receta

    • Dificultad: Fácil
    • Porciones: 8
    • Tiempo de Preparación: 30 minutos
    • Categoria: Postres

    Ingredientes

    • 6 huevos
    • 1 taza de azúcar
    • 1 taza de harina
    • 1 cucharadita de polvos de hornear
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 1 tarro de manjar
    • Azúcar flor para espolvorear

    Preparación

    1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
    2. Añade la esencia de vainilla y la pizca de sal.
    3. Agrega la harina y los polvos de hornear tamizados, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén bien incorporados.
    4. Forra una lata de horno con papel mantequilla y vierte la mezcla de bizcocho.
    5. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y suave al tacto.
    6. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar por unos minutos.
    7. Coloca un paño de cocina limpio y húmedo sobre una superficie plana y espolvorea azúcar flor sobre él.
    8. Voltea el bizcocho sobre el paño y retira el papel mantequilla con cuidado.
    9. Extiende una capa generosa de manjar sobre el bizcocho.
    10. Usando el paño, enrolla el bizcocho con cuidado y aprieta suavemente para dar forma al brazo de reina.
    11. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cortar en rodajas y servir.

    Recomendaciones

    Para obtener un bizcocho suave y esponjoso, asegúrate de batir los huevos y el azúcar durante al menos 5 minutos hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. También es importante tamizar la harina y los polvos de hornear para evitar grumos en la mezcla.

    Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre el manjar antes de enrollar el bizcocho.

    Si quieres hacer una versión más saludable de esta receta, puedes reemplazar el azúcar por edulcorante y el manjar por mermelada sin azúcar.

    Datos Curiosos de la receta

    El brazo de reina es un postre tradicional chileno que se remonta al siglo XIX. Su nombre proviene de su forma enrollada, que se asemeja a un brazo. Aunque la versión más común es la de manjar, también se puede hacer con otros rellenos como mermelada o crema de castañas.

    En algunas regiones de Chile, el brazo de reina se conoce como "pionono".

    Esta receta también es popular en otros países latinoamericanos, como Argentina y Uruguay, donde se conoce como "arrollado de dulce de leche".

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    ¿Puedo hacer el bizcocho con harina sin gluten?

    Sí, puedes reemplazar la harina de trigo por harina sin gluten y seguir los mismos pasos de la receta.

    ¿Puedo usar otro tipo de relleno?

    Sí, puedes usar cualquier tipo de relleno que te guste, como mermelada, crema de castañas o crema de chocolate.

    ¿Puedo hacer el brazo de reina con anticipación?

    Sí, puedes hacer el brazo de reina con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días antes de servir.

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