Receta de Calamar Chileno en su tinta
¿Estás buscando una receta única y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! La receta de Calamar Chileno en su tinta es una opción perfecta para aquellos que quieren probar algo diferente y auténtico de la cocina chilena. Este platillo es una combinación de sabores y texturas que no te dejarán indiferente. ¡Anímate a probarlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de tinta de calamar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia los calamares y corta en anillos.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más.
- Agrega los calamares y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el vino blanco y cocina por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de pescado y la tinta de calamar. Mezcla bien.
- Reduce el fuego a bajo y cocina por unos 30 minutos o hasta que los calamares estén suaves.
- Sirve caliente.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de limpiar bien los calamares y retirar cualquier resto de arena o suciedad. Además, puedes acompañar este platillo con arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Datos Curiosos de la receta
¿Sabías que la tinta de calamar es rica en hierro y puede ayudar a combatir la anemia? Además, este platillo es una opción baja en grasas y alta en proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar calamares congelados en lugar de frescos? Sí, puedes usar calamares congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
- ¿Dónde puedo conseguir tinta de calamar? Puedes encontrar tinta de calamar en tiendas de productos del mar o en tiendas especializadas en ingredientes culinarios.
- ¿Puedo agregar otros mariscos a esta receta? Sí, puedes agregar camarones o pulpo para darle un toque extra de sabor.
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