Receta de Caldo de Harina Tostada
Si estás buscando una receta que te transporte a los sabores de Chile, entonces no busques más. El caldo de harina tostada es una deliciosa sopa que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que quieras disfrutar de una comida reconfortante en un día frío o simplemente quieras probar algo nuevo, esta receta es para ti. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato chileno clásico en tu propia casa!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 taza de harina tostada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de papas picadas
- 1/2 taza de zapallo picado
- 1/2 taza de choclo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega la harina tostada y mezcla bien.
- Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta que la harina tostada se disuelva completamente.
- Agrega las arvejas, zanahorias, papas, zapallo y choclo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja que hierva a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado antes de servir. También puedes agregar un poco de queso rallado encima de la sopa para darle un toque cremoso. Si quieres hacer que esta receta sea aún más fácil, puedes usar verduras congeladas en lugar de frescas. Esto ahorrará tiempo en la preparación y no afectará el sabor del plato.
Datos Curiosos de la receta
El caldo de harina tostada es un plato tradicional chileno que se remonta a la época precolombina. Se cree que los indígenas mapuches lo preparaban usando harina de maíz tostada y agua. Con la llegada de los españoles, se agregaron nuevos ingredientes como las verduras y el caldo de pollo. Hoy en día, el caldo de harina tostada es una sopa popular en todo Chile y es especialmente popular en la región de la Araucanía.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo usar harina de maíz en lugar de harina tostada?
Sí, puedes usar harina de maíz en lugar de harina tostada. Sin embargo, el sabor será ligeramente diferente.
¿Puedo usar otro tipo de caldo en lugar de caldo de pollo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de caldo que prefieras. El caldo de carne o de verduras funcionará bien en esta receta.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la sopa?
Sí, puedes agregar cualquier verdura que te guste a la sopa. Algunas opciones populares incluyen porotos verdes, chuchoca y repollo.
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