Receta de Caldo de Patas de pollo
¿Tienes ganas de probar una deliciosa sopa chilena que te haga sentir como en casa? Entonces, esta receta de Caldo de Patas de pollo es perfecta para ti. Este plato típico chileno es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. Además, el sabor y la textura te sorprenderán gratamente. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 kilogramo de patas de pollo
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 ramita de apio
- 1 pimentón verde
- 1 pimentón rojo
- 1 taza de arroz
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lavar bien las patas de pollo y colocarlas en una olla grande con los 2 litros de agua. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, picar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y los pimentones en cubitos pequeños. Reservar.
3. Después de los 20 minutos, retirar las patas de pollo del agua y reservar. En la misma olla, agregar las verduras picadas y la ramita de apio. Cocinar durante 10 minutos.
4. Agregar las patas de pollo nuevamente a la olla y cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
5. Mientras tanto, en una olla aparte, cocinar el arroz con 2 tazas de agua hasta que esté listo. Reservar.
6. Una vez que el caldo esté listo, retirar las patas de pollo y desmenuzarlas. Agregar el pollo desmenuzado al caldo y mezclar bien.
7. Servir el caldo en platos hondos y agregar una porción de arroz cocido en cada plato.
8. ¡Disfrutar!
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado antes de servir. También puedes acompañar el caldo con una porción de aguacate picado o un poco de queso rallado.
Si quieres que el caldo tenga un sabor más intenso, puedes dejar reposar las patas de pollo en agua con sal durante unas horas antes de cocinarlas.
Si quieres reducir el tiempo de preparación, puedes utilizar patas de pollo precocidas y saltarte el primer paso de la receta.
Datos Curiosos de la receta
El caldo de patas de pollo es una receta muy popular en Chile y se consume en todo el país. Además, es un plato muy nutritivo y económico, ya que las patas de pollo son una parte del pollo que suele ser muy económica.
En algunas regiones de Chile, se le agrega chuchoca (maíz molido) al caldo para darle un sabor más rústico.
El caldo de patas de pollo se consume tradicionalmente en invierno, ya que es un plato calentito y reconfortante.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar patas de pollo precocidas?
Sí, puedes utilizar patas de pollo precocidas para reducir el tiempo de preparación. Simplemente omite el primer paso de la receta.
¿Puedo utilizar otras partes del pollo?
Sí, puedes utilizar otras partes del pollo si lo prefieres. Sin embargo, las patas de pollo son las más utilizadas en esta receta debido a su sabor y textura únicos.
¿Puedo agregar otros ingredientes al caldo?
Sí, puedes agregar otros ingredientes al caldo si lo deseas. Algunas opciones pueden ser papas, choclos, porotos verdes o zapallo.
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