Receta de Calugas de leche Caseras
¿Te gustaría probar unas deliciosas calugas de leche caseras? Esta receta es perfecta para ti. Las calugas de leche son un dulce típico chileno que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Además, son muy fáciles de preparar y puedes disfrutarlas en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia y amigos con este dulce tradicional chileno!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 10-12 calugas
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Preparación
- En una olla mediana, mezcla el azúcar, la leche, la mantequilla y la sal.
- Coloca la olla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
- Reduce el fuego a medio-bajo y sigue cocinando, revolviendo constantemente, durante unos 20-25 minutos o hasta que la mezcla espese y tome un color marrón claro.
- Retira la olla del fuego y agrega la vainilla. Revuelve hasta que esté bien incorporada.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y deja enfriar durante unos 10-15 minutos.
- Usando un cuchillo afilado, corta la mezcla en cuadrados pequeños y deja enfriar completamente antes de servir.
Recomendaciones
- Para darle un toque diferente, puedes agregar nueces picadas a la mezcla antes de verterla en el molde.
- Si quieres que las calugas queden más firmes, puedes cocinar la mezcla por unos minutos más.
- Para que las calugas queden más suaves, puedes agregar un poco más de mantequilla.
- Si te gusta la canela, puedes espolvorear un poco sobre las calugas antes de servir.
Datos Curiosos de la receta
Sabías que las calugas de leche son conocidas en otros países como "dulce de leche"? Además, en algunas regiones de Chile se les conoce como "caramelos de leche" o "chilenitos". Esta receta es muy versátil y puedes agregarle diferentes ingredientes para darle un toque personalizado. Algunas variaciones incluyen agregar coco rallado, chocolate derretido o incluso café instantáneo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar leche descremada en lugar de leche entera? Sí, pero la textura de las calugas no será tan suave y cremosa.
- ¿Cuál es la mejor forma de almacenar las calugas? Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, pero el sabor no será el mismo.
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