Receta de Catuto o Multrún
¿Te gustaría probar un delicioso pan chileno que se remonta a la época precolombina? Entonces, no puedes perderte la receta de Catuto o Multrún. Este pan es muy popular en la zona central de Chile y se caracteriza por su sabor único y su textura suave. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tu familia con un auténtico sabor chileno!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Panes
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
- En otro tazón, bate el huevo y agrega la leche y el aceite. Mezcla bien.
- Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora.
- Después del reposo, divide la masa en 6 partes iguales y forma cada una en una bola.
- Coloca las bolas en una bandeja para hornear y deja reposar durante 30 minutos más.
- Calienta el horno a 180°C y hornea los catutos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Saca los catutos del horno y déjalos enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para que los catutos queden más suaves, puedes reemplazar la mitad de la harina de trigo por harina de avena. También puedes agregar pasas o nueces a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
Datos Curiosos de la receta
El catuto o multrún es un pan que se ha consumido en Chile desde la época precolombina. Se elaboraba con harina de maíz y se cocinaba en un horno de barro. En algunas zonas del país, aún se utiliza este método tradicional de cocción. Además, el catuto es un pan muy versátil que se puede comer solo o acompañado de queso, mermelada o palta.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo reemplazar la harina de trigo por harina integral? Sí, puedes reemplazar hasta la mitad de la harina de trigo por harina integral.
- ¿Puedo usar leche descremada? Sí, puedes usar leche descremada sin ningún problema.
- ¿Puedo congelar los catutos? Sí, puedes congelarlos una vez que estén completamente fríos. Para descongelarlos, déjalos a temperatura ambiente durante unas horas.
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