Receta de causa limeña
¿Te apetece probar una receta típica de la gastronomía peruana? La causa limeña es un plato delicioso y fácil de preparar que te transportará directamente a la costa peruana. Sigue leyendo para conocer la receta completa y sorprender a tus comensales con un plato exquisito.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Guarniciones
Ingredientes
- 1 kg de papas amarillas
- 3 limones
- 1 ají amarillo
- 1/2 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de atún
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas de lechuga
- 2 huevos duros
- 1/2 taza de aceitunas negras
Preparación
- Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves, luego pelarlas y hacer un puré.
- Exprimir los limones y colar el jugo.
- En una sartén, dorar el ají amarillo cortado en trozos pequeños junto con la cebolla y el ajo picados. Luego, licuar todo junto con el atún, el aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón.
- Mezclar el puré de papas con la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la mezcla en un molde y refrigerar por al menos 30 minutos.
- Decorar la causa limeña con las hojas de lechuga, los huevos duros cortados en rodajas y las aceitunas negras.
Recomendaciones
Para lograr una mejor consistencia en el puré de papas, es importante utilizar papas amarillas y cocinarlas bien. También puedes agregar un poco de leche o mantequilla para darle más cremosidad.
Si quieres darle un toque picante, puedes añadir más ají amarillo o incluso un poco de pasta de ají.
La causa limeña es un plato perfecto para servir como entrada o como acompañamiento de carnes o pescados. ¡Anímate a probarla!
Datos Curiosos de la receta
La causa limeña es un plato típico de la gastronomía peruana que se originó en la época prehispánica. Antiguamente, se preparaba con pescado y ají, pero con el tiempo se fueron incorporando nuevos ingredientes como el atún y la cebolla. Actualmente, es uno de los platos más populares en la costa peruana y se consume en todo el país.
Existen muchas variantes de la causa limeña, algunas incluyen pollo, camarones o pulpo en lugar de atún. También se pueden agregar otros ingredientes como palta, tomate o maíz. ¡La creatividad es el límite!
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de papa? Sí, pero es importante que sea una papa que tenga una textura suave y cremosa.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado enlatado o cocido.
- ¿Cuánto tiempo puedo refrigerar la causa limeña? Puedes refrigerarla por hasta 24 horas antes de servirla.
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