Receta de Cazuela de cerdo o chancho
¿Buscas una receta deliciosa y tradicional de la cocina chilena? ¡No busques más! Te presentamos la receta de Cazuela de cerdo o chancho, un plato típico y reconfortante que te hará sentir como en casa. Perfecta para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una reunión con amigos. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo o chancho
- 2 choclos
- 2 papas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1/2 taza de zapallo
- 1 ramita de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne de cerdo o chancho por ambos lados. Retirar de la olla y reservar.
- En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar las papas, zanahorias, porotos verdes, zapallo, choclos y apio picados en trozos medianos.
- Agregar la carne de cerdo o chancho dorada y la hoja de laurel.
- Cubrir con el litro de agua y agregar sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar por 20 minutos.
- Agregar el arroz y cocinar por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y los vegetales estén suaves.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes dorar la carne de cerdo o chancho con un poco de comino y orégano antes de agregarla a la olla. También puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo para darle un sabor más intenso.
Si prefieres una cazuela más espesa, puedes agregar un poco de harina disuelta en agua al final de la cocción.
Datos Curiosos de la receta
La cazuela es uno de los platos más populares de la cocina chilena, y se prepara de muchas formas diferentes. Además del cerdo, también se puede preparar con pollo, vacuno o cordero. Algunas variaciones incluyen agregar arvejas, porotos o batata.
La cazuela es un plato muy antiguo, y se cree que se originó en la época prehispánica. Los ingredientes y la forma de preparación han ido evolucionando a lo largo del tiempo, pero siempre ha sido un plato reconfortante y nutritivo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otra carne en lugar de cerdo o chancho? Sí, puedes usar pollo, vacuno o cordero.
- ¿Puedo agregar otros vegetales? Sí, puedes agregar arvejas, porotos o batata.
- ¿Puedo hacer la cazuela en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar la cazuela en una olla de cocción lenta por 6-8 horas en lugar de en la estufa.
Deja una respuesta