Receta de Cazuela de Cerdo
¿Buscas una receta chilena que te haga sentir como en casa? ¡No busques más! La Cazuela de Cerdo es un plato tradicional que te transportará directamente a los hogares chilenos. Con su delicioso caldo, verduras y carne de cerdo tierna, no podrás resistirte a probarla. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararla!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisos
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo en trozos
- 2 choclos cortados en rodajas
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 6 tazas de agua
Preparación
- En una olla grande, dorar la carne de cerdo con un poco de aceite.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias, las papas, los choclos, los porotos verdes, el arroz, el cilantro, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Verter el agua y mezclar bien.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo y cocinar por aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y la carne esté tierna.
- Servir caliente con pan.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco a la olla antes de agregar el agua. También puedes usar diferentes tipos de carne, como pollo o cordero, en lugar de cerdo. Si deseas una cazuela más espesa, puedes agregar más arroz o incluso un poco de harina para espesar el caldo.
Datos Curiosos de la receta
La cazuela es un plato muy popular en Chile y se puede encontrar en casi cualquier hogar o restaurante. Aunque la receta varía según la región, la cazuela de cerdo es una de las versiones más comunes. La palabra "cazuela" se refiere a la olla de barro en la que se solía cocinar el plato tradicionalmente.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar otra carne en lugar de cerdo? Sí, puedes usar pollo, cordero o incluso res.
- ¿Puedo agregar más verduras? Claro, puedes agregar cualquier otra verdura que te guste, como zapallo o repollo.
- ¿Puedo hacer la cazuela en una olla de cocción lenta? Sí, solo asegúrate de cocinarla a fuego lento durante varias horas.
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