Receta de Cazuela de Cholgas Chilota
¿Te gusta probar nuevos sabores y explorar la gastronomía de diferentes lugares del mundo? Si es así, no puedes perderte esta deliciosa receta de Cazuela de Cholgas Chilota, un platillo típico de la cocina chilena que te transportará a la costa del sur de Chile con cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas en tu paladar!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Guisos
Ingredientes
- 1 kg de cholgas chilotas
- 1 cebolla picada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 zanahorias picadas en cubitos
- 2 papas peladas y picadas en cubitos
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclos desgranados
- 1 ramita de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
2. Agregar las zanahorias y las papas y saltear por unos minutos más.
3. Agregar las cholgas y cubrir con agua. Agregar sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por 15 minutos.
4. Agregar las arvejas y los choclos y dejar cocinar por otros 10 minutos.
5. Agregar la ramita de cilantro y dejar cocinar por 5 minutos más.
6. Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu Cazuela de Cholgas Chilota, puedes agregar un poco de vino blanco al momento de cocinar las cholgas. También puedes agregar un poco de ají picante si te gusta el picante.
Para que las cholgas queden suaves y tiernas, es importante limpiarlas bien antes de cocinarlas. Para hacerlo, simplemente sumerge las cholgas en agua fría con sal durante un par de horas antes de cocinarlas.
Si quieres hacer una versión más ligera de esta receta, puedes omitir las papas y agregar más vegetales como calabaza o zapallo italiano.
Datos Curiosos de la receta
La Cazuela de Cholgas Chilota es un platillo típico de la gastronomía chilena que se prepara especialmente en la región de Los Lagos, en el sur de Chile. La cholga es un tipo de molusco que se encuentra en las costas de la Patagonia chilena y argentina.
En la cocina chilena, la cazuela es un platillo muy popular que se prepara con diferentes tipos de carnes y vegetales. Se dice que la cazuela se originó durante la época colonial, cuando los españoles introdujeron la olla de hierro para cocinar.
En Chile, la cazuela se suele servir como plato principal en almuerzos familiares o en ocasiones especiales como las fiestas patrias.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar otro tipo de molusco en lugar de cholgas?
Sí, puedes utilizar almejas o mejillones en lugar de cholgas.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de cholgas?
Sí, puedes utilizar pollo, res o cerdo en lugar de cholgas.
¿Puedo utilizar otros vegetales en lugar de los que se mencionan en la receta?
Sí, puedes utilizar los vegetales que más te gusten o los que tengas disponibles en casa.
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