Receta de cazuela de osobuco

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Buscas una receta deliciosa y reconfortante para disfrutar en familia? La cazuela de osobuco es la opción perfecta. Este plato típico de la cocina chilena es ideal para los días fríos y te aseguramos que no podrás resistirte a su sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita cazuela.

    Información de la Receta

    • Dificultad: Media
    • Porciones: 6
    • Tiempo de Preparación: 30 minutos
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 6 trozos de osobuco
    • 1 cebolla grande
    • 2 dientes de ajo
    • 2 zanahorias
    • 2 papas
    • 1/2 zapallo
    • 1 choclo
    • 1/2 taza de arroz
    • 1/2 taza de porotos verdes
    • 1/2 taza de arvejas
    • 1/2 taza de cilantro picado
    • 1/2 taza de aceite
    • 1 cucharada de comino
    • 1 cucharada de orégano
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. En una olla grande, calentar el aceite y dorar los trozos de osobuco por ambos lados. Retirar y reservar.
    2. En la misma olla, agregar la cebolla picada y el ajo picado. Sofreír hasta que estén dorados.
    3. Agregar las zanahorias, las papas y el zapallo cortados en cubos grandes. Sofreír por unos minutos.
    4. Agregar el choclo cortado en trozos, los porotos verdes y las arvejas. Revolver bien.
    5. Agregar agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Agregar el arroz, el cilantro picado, el comino y el orégano. Salpimentar al gusto.
    6. Cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora y media, o hasta que los ingredientes estén cocidos y la carne esté tierna.
    7. Servir caliente y disfrutar.

    Recomendaciones

    Para una cazuela más sabrosa, puedes agregar un trozo de costillar de cerdo o de vacuno. También puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo para darle un sabor extra.

    Recuerda que la cazuela es un plato que mejora con el tiempo, así que si puedes, déjala reposar por unas horas antes de servir.

    Datos Curiosos de la receta

    La cazuela es uno de los platos más tradicionales de la cocina chilena y se prepara en distintas versiones en todo el país. Algunas variantes incluyen la cazuela de vacuno, la cazuela de ave y la cazuela de pescado.

    El osobuco es un corte de carne que se obtiene de la parte inferior de la pata de la vaca y es muy valorado por su sabor y textura.

    La cazuela es un plato que se consume todo el año, pero es especialmente popular durante el invierno, ya que es un plato reconfortante y caliente.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    • ¿Puedo usar otro corte de carne en vez de osobuco? Sí, puedes usar otro corte de carne de tu preferencia, pero recuerda que el osobuco le da un sabor especial a la cazuela.
    • ¿Puedo omitir algún ingrediente? Sí, puedes omitir algún ingrediente si no te gusta o no lo tienes a mano, pero recuerda que esto afectará el sabor final de la cazuela.
    • ¿Puedo congelar la cazuela? Sí, puedes congelar la cazuela una vez que esté fría. Para descongelarla, déjala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala a fuego bajo hasta que esté caliente.
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