Receta de Cazuela de vacuno
¿Buscas una comida reconfortante y deliciosa para disfrutar en un día frío? La Cazuela de vacuno es la respuesta perfecta. Este plato típico de la cocina chilena es una mezcla de sabores y texturas que te dejará satisfecho y feliz. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisos
Ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno cortada en cubos
- 2 choclos cortados en rodajas
- 2 papas medianas cortadas en cubos
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 1 cebolla picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1 ramita de orégano
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de vacuno y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega las zanahorias, las papas y los choclos. Revuelve para mezclar todo.
- Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega también el orégano y el tomillo. Deja que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por unos 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega las arvejas y los porotos verdes y cocina por unos minutos más.
- En una olla aparte, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Sirve la cazuela caliente con una porción de arroz.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un trozo de zapallo o calabaza a la cazuela. También puedes agregar un poco de vino tinto al guiso para darle un sabor más profundo.
Si quieres hacer la cazuela más saludable, puedes reemplazar la carne de vacuno por carne de pollo o pavo.
Para ahorrar tiempo, puedes preparar la cazuela en una olla a presión.
Datos Curiosos de la receta
La Cazuela de vacuno es uno de los platos más populares de la cocina chilena. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas cocinaban guisos similares con carne de llama o guanaco.
En Chile, la cazuela se sirve tradicionalmente con un trozo de choclo y un pedazo de zapallo.
La cazuela es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. Es una comida reconfortante que te hará sentir como en casa.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de pollo o pavo en lugar de la carne de vacuno.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes? Sí, puedes agregar otros ingredientes como zapallo, calabaza, porotos, entre otros.
- ¿Cómo puedo hacer la cazuela más saludable? Puedes reemplazar la carne de vacuno por carne de pollo o pavo y agregar más verduras.
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