Receta de Cazuela Nogada Chilena
¿Estás buscando una receta que te haga sentir como si estuvieras en Chile? ¡No busques más! La Cazuela Nogada Chilena es el platillo perfecto para satisfacer tus antojos de comida chilena. Con su deliciosa combinación de sabores y texturas, esta receta es una opción perfecta para cualquier ocasión.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno (preferiblemente plateada)
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1/4 de zapallo
- 1 choclo
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1/2 taza de garbanzos
- 1/2 taza de arvejas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de merkén (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de nueces peladas
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso crema
- 1/4 taza de azúcar
Preparación
- En una olla grande, colocar la carne de vacuno y cubrir con agua. Agregar la cebolla, el ajo, el orégano, el comino, el merkén, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora y media.
- Retirar la carne de la olla y cortar en trozos pequeños. Reservar.
- Cortar las papas en cubos y las zanahorias en rodajas. Agregar a la olla de la carne y cocinar por 10 minutos.
- Agregar el zapallo, el choclo, los porotos verdes, los garbanzos, las arvejas y el arroz. Cocinar por otros 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Para la salsa de nueces, mezclar las nueces, la leche, el queso crema y el azúcar en una licuadora. Licuar hasta que la salsa esté suave.
- Para servir, colocar la carne y las verduras en un plato hondo y cubrir con la salsa de nueces.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor a la Cazuela Nogada Chilena, puedes agregar una cucharadita de ají colorado al caldo de la carne mientras se cocina. También puedes servir la cazuela con un poco de cilantro picado encima para darle un toque fresco.
Datos Curiosos de la receta
La Cazuela Nogada Chilena es un plato tradicional de la gastronomía chilena que se remonta a la época colonial. La salsa de nueces es lo que hace que este platillo sea único, ya que no se encuentra en ninguna otra variante de cazuela en Latinoamérica. Además, la carne de vacuno es un ingrediente esencial en la cocina chilena, ya que es una de las principales exportaciones del país.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la de vacuno? Sí, puedes usar carne de cerdo o pollo si lo prefieres.
- ¿Puedo omitir algún ingrediente de la cazuela? Sí, puedes omitir o agregar cualquier ingrediente según tus gustos.
- ¿Puedo hacer la salsa de nueces con otro tipo de nueces? Sí, puedes usar nueces de cualquier tipo para hacer la salsa.
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