Receta de ceviche de reineta
¿Buscas una receta fresca y deliciosa para disfrutar en días calurosos? ¡No busques más! El ceviche de reineta es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y sabrosa. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un ceviche chileno clásico con un toque de sabor único. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1/2 kilo de reineta fresca, cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezcla el jugo de limón y el jugo de naranja.
- Añade los cubos de reineta y revuelve para que se cubran con el jugo. Deja marinar durante unos 15 minutos.
- Agrega la cebolla, los pimientos y el cilantro al tazón con la reineta marinada. Mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche de reineta en platos o cuencos pequeños. Puedes acompañarlo con tostadas o galletas saladas.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de usar pescado fresco y de alta calidad. Si no puedes encontrar reineta fresca, puedes usar otro tipo de pescado blanco, como la corvina o el lenguado. También puedes ajustar la cantidad de jugo de limón y naranja según tu gusto personal.
Si te gusta el ceviche con un poco de picante, puedes agregar un chile picado en cubitos o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de reineta marinada.
Para una presentación más elegante, puedes servir el ceviche en copas de martini o en conchas de vieira.
Datos Curiosos de la receta
El ceviche es un plato muy popular en toda América Latina, y cada país tiene su propia versión. En Chile, el ceviche se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón y naranja, y se sirve con cebolla, pimiento y cilantro. Algunas variaciones incluyen la adición de chile o ají, o el uso de otros mariscos en lugar de pescado.
La reineta es un tipo de pescado blanco que se encuentra en las costas de Chile y Perú. Es un pescado de sabor suave y textura firme, lo que lo hace ideal para el ceviche.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo preparar el ceviche de reineta con anticipación?
Sí, puedes preparar el ceviche de reineta con anticipación, pero asegúrate de que esté bien refrigerado hasta que estés listo para servirlo.
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de la reineta?
Sí, puedes usar otro tipo de pescado blanco en lugar de la reineta, como la corvina o el lenguado.
¿Puedo congelar el ceviche de reineta sobrante?
No, no se recomienda congelar el ceviche de reineta sobrante, ya que el pescado puede perder su textura y sabor fresco.
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