Receta de chapaleles chilotes fritos o al horno
¿Te gustaría probar un delicioso platillo de la cocina chilena que es perfecto para cualquier ocasión? Entonces no puedes perderte esta receta de chapaleles chilotes fritos o al horno. Esta preparación es muy popular en la región de Chiloé y es una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Guarniciones
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1/2 kg de harina
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de manteca de cerdo
Preparación
- Pelar las papas y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas. Luego, escurrirlas y hacer un puré.
- Agregar la harina, la leche, la mantequilla, la sal y el polvo de hornear al puré de papas y mezclar todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Tomar pequeñas porciones de la masa y darles forma de disco. Luego, hacer un agujero en el centro de cada disco y colocarlos en una olla con agua hirviendo. Cocinar los chapaleles durante 20 minutos o hasta que floten en la superficie.
- Una vez cocidos, retirarlos del agua y escurrirlos bien. Si se desea, se pueden freír en manteca de cerdo caliente hasta que estén dorados y crujientes, o se pueden cocinar en el horno a 180°C durante 15-20 minutos.
- Servir los chapaleles calientes y disfrutar.
Recomendaciones
Para que los chapaleles queden más sabrosos, se pueden agregar hierbas como cilantro o merquén a la masa. También se pueden rellenar con queso o carne antes de cocinarlos. Si se van a freír, es importante escurrirlos bien antes de colocarlos en la manteca caliente para evitar salpicaduras.
Datos Curiosos de la receta
Los chapaleles chilotes son una preparación típica de la región de Chiloé, en el sur de Chile. Se elaboran con papas, harina y manteca de cerdo, y se cocinan en agua o se fríen. Esta receta es muy versátil y se pueden agregar diferentes ingredientes para darle un toque personal, como hierbas o rellenos. Los chapaleles se pueden acompañar con pebre o con una salsa de ají para darle aún más sabor.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo hacer los chapaleles con otro tipo de harina? Sí, se pueden utilizar diferentes tipos de harina, como harina de trigo o harina integral, pero el sabor y la textura pueden variar.
¿Es necesario freír los chapaleles? No, también se pueden cocinar en el horno para una opción más saludable.
¿Puedo hacer los chapaleles con puré de papas instantáneo? No se recomienda, ya que la textura y el sabor pueden ser diferentes.
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