Receta de charquicán de cochayuyo
¿Te gustaría probar una deliciosa receta chilena que te transportará a los sabores tradicionales de este hermoso país? Si es así, te invitamos a preparar nuestro charquicán de cochayuyo, un plato lleno de sabor y nutrientes que te encantará.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Guisos
Ingredientes
- 1/2 taza de cochayuyo deshidratado
- 1 taza de zapallo cortado en cubos
- 1 taza de papas cortadas en cubos
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 cebolla picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/2 taza de porotos verdes cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de carne molida
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Remojar el cochayuyo en agua tibia durante al menos 30 minutos. Luego, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir las papas, la zanahoria, el zapallo, el choclo, los porotos verdes y el cochayuyo. Revolver bien y cocinar por unos minutos.
- Agregar el caldo de pollo y cocinar hasta que las verduras estén suaves.
- Añadir las arvejas y cocinar por unos minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor a nuestro charquicán de cochayuyo, te recomendamos agregar un poco de comino y orégano durante la preparación. Además, puedes acompañarlo con un delicioso pan amasado chileno para disfrutar aún más de esta deliciosa receta.
Datos Curiosos de la receta
El charquicán es un plato tradicional chileno que se prepara con diferentes vegetales y carne. En esta receta, utilizamos cochayuyo, un alga marina muy común en la gastronomía chilena que es rica en nutrientes como el hierro y el calcio. Además, el charquicán es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, por lo que puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la carne molida? Sí, puedes utilizar carne de vacuno o de cerdo cortada en cubos pequeños.
- ¿Es necesario remojar el cochayuyo antes de utilizarlo? Sí, es importante remojar el cochayuyo en agua tibia durante al menos 30 minutos antes de utilizarlo.
- ¿Puedo utilizar vegetales diferentes en lugar de los que se indican en la receta? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de vegetal según tus preferencias.
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