Receta de Cheesecake maracuyá
¿Te encanta el sabor dulce y ácido del maracuyá? ¿Te gusta el cheesecake? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Cheesecake de maracuyá. Una combinación perfecta de sabores que sin duda te hará agua la boca. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia chilena.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 500 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- 1 taza de puré de maracuyá
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Prepara la base de la tarta triturando las galletas de vainilla en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico sellada y machacándolas con un rodillo. Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén y mezcla con las galletas trituradas hasta que estén bien combinadas.
- Vierte la mezcla de galletas en un molde para tarta y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para cubrir todo el fondo del molde. Refrigera durante 10 minutos.
- Prepara el relleno de la tarta batiendo el queso crema y el azúcar granulada juntos en un tazón grande hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega el puré de maracuyá y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de queso crema en la base de galletas enfriada y extiéndela uniformemente.
- Hornea la tarta en un horno precalentado a 160°C durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme.
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Recomendaciones
Para obtener una base de galletas más firme, presiona firmemente con el dorso de una cuchara y refrigera durante al menos 10 minutos antes de agregar el relleno.
Para obtener una textura más suave y cremosa en el relleno, asegúrate de batir bien el queso crema y el azúcar antes de agregar los huevos. También agrega los huevos uno a uno y bate bien después de cada adición.
Si no puedes encontrar maracuyá fresca, puedes usar puré de maracuyá congelado o enlatado. Solo asegúrate de descongelarlo o escurrirlo bien antes de usarlo.
Datos Curiosos de la receta
El cheesecake es un postre originario de la antigua Grecia, pero se popularizó en Estados Unidos durante la década de 1920. La versión moderna de cheesecake se hace con queso crema y se hornea en lugar de cocerse al vapor como lo hacían los antiguos griegos.
En Chile, el maracuyá es una fruta muy popular y se utiliza en muchos postres y bebidas. También se conoce como "parchita" en algunos países de América Latina.
Existen muchas variaciones de cheesecake, como el cheesecake de fresa, de arándanos, de chocolate, entre otros.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar galletas de otro sabor en lugar de las de vainilla? Sí, puedes usar galletas de chocolate o de canela si lo prefieres.
- ¿Puedo hacer la tarta sin horno? Sí, puedes hacer una versión sin horno de cheesecake utilizando gelatina en polvo y queso crema batido.
- ¿Puedo sustituir el queso crema por otro tipo de queso? No, el queso crema es esencial para obtener la textura y sabor adecuados en esta receta.
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