Receta de Chicharrones de Chancho
¿Quién puede resistirse a unos deliciosos chicharrones de chancho crocantes por fuera y suaves por dentro? Esta receta de la cocina chilena es un verdadero placer para el paladar y hoy te enseñaremos cómo prepararla. ¡No pierdas la oportunidad de sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de panceta de cerdo
- 2 limones
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají de color
- Aceite para freír
Preparación
- Cortar la panceta en cuadros de 3x3 cm.
- Colocar los cuadros de panceta en una olla con agua hirviendo y dejar cocinar por 1 hora.
- Retirar los cuadros de panceta del agua y dejar enfriar.
- En un recipiente, mezclar la sal, el comino y el ají de color.
- Exprimir los limones y agregar el jugo a la mezcla de especias.
- Colocar los cuadros de panceta en la mezcla de especias y dejar marinar por 30 minutos.
- Calentar aceite en una sartén y freír los cuadros de panceta hasta que estén dorados y crocantes.
- Retirar los chicharrones de la sartén y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para obtener unos chicharrones de chancho perfectos, es importante que la panceta esté bien cocida antes de freírla. También es importante dejar que la panceta se enfríe antes de marinarla en las especias, ya que esto permitirá que absorba mejor los sabores. Además, es recomendable utilizar una sartén con suficiente aceite para que los chicharrones queden bien dorados y crujientes.
Datos Curiosos de la receta
Los chicharrones de chancho son una comida tradicional de la cocina chilena y se pueden encontrar en muchos lugares del país. Además, existen variaciones de la receta que incluyen agregar otros ingredientes como ajo, cebolla o perejil. También se pueden servir con distintos acompañamientos como ensaladas, papas fritas o mote.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la panceta de cerdo? Si, se pueden utilizar otros cortes de carne de cerdo como la piel o la oreja. Sin embargo, la panceta es la opción más común y recomendada para esta receta.
¿Cómo puedo saber si la panceta está bien cocida? La panceta estará bien cocida cuando esté suave y tierna. Para comprobarlo, se puede pinchar con un tenedor y si entra con facilidad, está lista.
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