Receta de Chilenitos o Alfajores con Manjar
¿Te gustan los dulces y los postres? Entonces esta receta es para ti. Hoy te enseñaremos a preparar unos deliciosos Chilenitos o Alfajores con Manjar, un postre típico de la cocina chilena que seguramente te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 12 unidades
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar flor
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 tarro de manjar (400 gramos)
- Azúcar flor para decorar
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina, la maicena y el polvo de hornear.
- En otro bowl, batir la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar la yema de huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Añadir la mezcla de harina y maicena a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Formar una bola con la masa, envolverla en papel film y refrigerar por 30 minutos.
- Preparar una bandeja con papel para horno.
- Estirar la masa con un rodillo hasta que quede con un grosor de 1/2 centímetro.
- Cortar la masa en círculos con un cortador de galletas y colocarlos en la bandeja preparada.
- Hornear a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Una vez frías, tomar una galleta y untar una cucharada de manjar en la parte plana.
- Cubrir con otra galleta y presionar suavemente para que el manjar se distribuya bien.
- Repetir hasta terminar con todas las galletas.
- Decorar con azúcar flor y servir.
Recomendaciones
Para que las galletas queden suaves y no se quiebren al momento de unirlas con el manjar, es importante no sobrecocerlas en el horno. Además, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de canela a la mezcla de harina y maicena. Por último, asegúrate de que el manjar esté a temperatura ambiente antes de utilizarlo para que sea más fácil de untar.
Datos Curiosos de la receta
Los Chilenitos o Alfajores con Manjar son un postre muy popular en Chile, pero también se pueden encontrar en otros países de Latinoamérica con diferentes nombres y variaciones en la receta. Por ejemplo, en Argentina se llaman simplemente "alfajores" y pueden tener diferentes rellenos como dulce de leche, chocolate o frutas. En Perú, se les conoce como "alfajores de maicena" y se preparan con una mezcla de maicena y harina de trigo. En cualquier caso, estos dulces son una delicia que vale la pena probar.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo utilizar otro tipo de relleno? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de relleno que te guste, como mermelada, crema de chocolate o nutella. Sin embargo, el manjar es el relleno tradicional de los Chilenitos o Alfajores con Manjar.
¿Puedo hacer las galletas más grandes o más pequeñas? Sí, puedes ajustar el tamaño de las galletas según tus preferencias. Solo recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las galletas.
¿Puedo congelar los Chilenitos o Alfajores con Manjar? Sí, puedes congelarlos en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de servir.
Deja una respuesta