Receta de Chorrillana Chilena
¿Te apetece probar un plato típico chileno que te dejará con ganas de más? ¡La chorrillana es la respuesta! Este plato es una mezcla de sabores que te llevará a través de la gastronomía chilena de una manera deliciosa. No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia y sigue leyendo para conocer los secretos de su preparación.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de papas fritas
- 500 gramos de carne de vacuno
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de ají verde picado
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la carne en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorada. Reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ají verde y cocina hasta que estén dorados.
- Añade las aceitunas y las pasas y cocina por 2 minutos más.
- Agrega la carne a la sartén y mezcla todo bien. Cocina por 5 minutos más.
- En otra sartén, fríe los huevos hasta que la yema esté cocida pero aún líquida.
- En un plato grande, coloca las papas fritas y agrega la mezcla de carne por encima.
- Coloca los huevos fritos encima de la mezcla de carne.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa chorrillana chilena.
Recomendaciones
Para darle un toque más picante a la chorrillana, puedes agregar más ají verde picado o incluso agregar un poco de salsa picante. También puedes agregar un poco de queso rallado encima de la mezcla de carne antes de colocar los huevos fritos.
Datos Curiosos de la receta
La chorrillana es un plato típico chileno que se originó en Valparaíso, una ciudad costera en Chile. Se dice que el nombre proviene de los trabajadores de los muelles que solían compartir grandes platos de comida llamados "chorrillanas".
Hay muchas variaciones de la chorrillana, algunas incluyen chorizo, tocino, pimiento y otros ingredientes. Pero la versión más común es la que incluye carne de vacuno, cebolla, aceitunas, pasas y papas fritas.
La chorrillana es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares, ya que se sirve en grandes porciones y es muy sabroso.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la carne de vacuno?
Sí, puedes usar carne de cerdo, pollo o incluso mariscos en lugar de la carne de vacuno.
¿Puedo omitir las pasas?
Sí, puedes omitir las pasas si no te gustan o si no las tienes a mano.
¿Puedo usar papas congeladas en lugar de papas frescas?
Sí, puedes usar papas congeladas si no tienes papas frescas a mano. Pero asegúrate de cocinarlas bien antes de agregar la mezcla de carne encima.
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