Receta de Chuañe o Mella Chilote
Si buscas una receta tradicional chilena que te haga sentir como si estuvieras en el corazón de Chiloé, no busques más que esta receta de Chuañe o Mella Chilote. El Chuañe es un plato típico de Chiloé que combina mariscos, papas y especias para crear una deliciosa sopa que te dejará satisfecho y con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1/2 kilo de almejas
- 1/2 kilo de choritos
- 1/2 kilo de machas
- 1/2 kilo de papas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia y lava bien los mariscos.
- Pela y corta las papas en cubos y reserva.
- Pica la cebolla, el pimiento y el ajo finamente.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los mariscos y cocina por unos minutos hasta que se abran las almejas y los choritos.
- Agrega las papas, el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén cocidas.
- Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa chilena.
Recomendaciones
Para obtener el mejor sabor en tu Chuañe o Mella Chilote, asegúrate de usar mariscos frescos y de calidad. Si no puedes encontrar todos los mariscos mencionados en la receta, puedes sustituirlos por otros que te gusten. También puedes agregar un poco de cilantro fresco picado para darle un toque extra de sabor. Sirve con un trozo de pan fresco para disfrutar de la sopa hasta el último bocado.
Datos Curiosos de la receta
El Chuañe o Mella Chilote es un plato tradicional de Chiloé que se ha convertido en una de las recetas más populares de la cocina chilena. La sopa se hace con una variedad de mariscos frescos y se sazona con especias como comino y orégano. El nombre "Chuañe" proviene del idioma huilliche y significa "sopa de mariscos". También se le conoce como "Mella Chilote" en algunas partes de Chile. Esta sopa es perfecta para disfrutar en un día frío y lluvioso, y es una excelente manera de experimentar los sabores auténticos de la cocina chilena.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otros mariscos en lugar de los mencionados en la receta?
- Sí, puedes usar otros mariscos que te gusten o que estén disponibles en tu área.
- ¿Puedo hacer esta receta sin vino blanco?
- Sí, puedes omitir el vino blanco si prefieres no usarlo.
- ¿Puedo hacer esta receta vegetariana o vegana?
- Sí, puedes omitir los mariscos y usar vegetales en su lugar para hacer una versión vegetariana o vegana de esta sopa.
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