Receta de Chumbeque Chileno
¿Buscas una receta dulce y auténtica de la cocina chilena? No busques más, porque hoy te traemos la deliciosa receta de Chumbeque Chileno. Este postre tradicional chileno es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, desde una tarde de café hasta una cena especial. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta delicia dulce!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 10-12
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 kg de harina sin polvos de hornear
- 1/2 kg de manteca de cerdo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de chancaca o melaza
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1/2 taza de agua tibia
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina con la manteca de cerdo hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Agrega el azúcar, el vino blanco, la chancaca o melaza, la canela, el clavo de olor y el anís. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa suave y uniforme.
- Forma pequeñas bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Con un tenedor, haz pequeñas marcas en la superficie de cada bola de masa.
- Hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que la manteca de cerdo esté a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar. Si no tienes chancaca o melaza, puedes sustituirla por miel o jarabe de arce.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla de masa.
Este postre se mantiene fresco durante varios días si lo guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Datos Curiosos de la receta
El Chumbeque Chileno es un postre tradicional de la zona norte de Chile, específicamente de la región de Atacama. Su nombre proviene del quechua "chumpi", que significa cinturón, y "queque", que significa bizcocho.
Esta receta es una variación de la receta original, que lleva manteca de chancaca en lugar de manteca de cerdo.
El Chumbeque Chileno es un postre muy versátil, ya que puedes agregarle diferentes ingredientes para darle un toque personal. Algunas personas agregan nueces, pasas o coco rallado a la masa.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo sustituir la manteca de cerdo por mantequilla?
- ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
- ¿Puedo congelar los Chumbeques?
Sí, puedes sustituir la manteca de cerdo por mantequilla, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
Sí, puedes hacer la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días antes de hornear.
Sí, puedes congelar los Chumbeques una vez que se hayan enfriado completamente. Para descongelarlos, simplemente déjalos a temperatura ambiente durante unas horas antes de servir.
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