Receta de Chupe de Centolla
¿Quieres probar una deliciosa sopa de mariscos que te hará sentir como si estuvieras en la costa chilena? Entonces, no puedes perderte esta receta de Chupe de Centolla. Este plato es uno de los más emblemáticos de la gastronomía chilena y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este manjar del mar!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 kilo de centolla cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 2 papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de arvejas frescas
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
- Añade las papas, el choclo y las arvejas, y mezcla todo bien.
- Vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves y los vegetales estén tiernos.
- Agrega la centolla desmenuzada y mezcla bien.
- Por último, añade la leche y la crema de leche, y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
- Cocina por 5 minutos más a fuego medio-bajo y sirve caliente.
Recomendaciones
Para obtener un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo. También puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado antes de servir.
Datos Curiosos de la receta
El Chupe de Centolla es un plato típico de la gastronomía chilena que se prepara con centolla, un crustáceo que se encuentra en las costas del Pacífico. Este plato es muy popular en la región de Magallanes, al sur de Chile, y se suele servir como plato principal en las celebraciones familiares y eventos especiales.
Además, el Chupe de Centolla tiene una gran variedad de ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. Puedes experimentar con diferentes vegetales y especias para crear tu propia versión de esta receta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de mariscos en lugar de la centolla? Sí, puedes utilizar camarones, langostinos o cualquier otro marisco de tu preferencia.
- ¿Puedo utilizar leche evaporada en lugar de la leche común? Sí, puedes utilizar leche evaporada si lo prefieres.
- ¿Puedo utilizar maíz enlatado en lugar del choclo fresco? Sí, puedes utilizar maíz enlatado si no consigues choclo fresco.
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