Receta de Chupe de Mariscos
¿Te encanta la comida chilena y los sabores del mar? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Chupe de Mariscos, un platillo tradicional que no solo te transportará a las costas chilenas, sino que también deleitará a tus papilas gustativas con su sabor único y delicioso. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1 kilo de mariscos variados (almejas, camarones, pulpo, calamares, etc.)
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema
- 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de choclo desgranado
- 1/2 taza de arroz
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia bien los mariscos y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los mariscos y cocina por unos minutos hasta que se abran y suelten su jugo.
- Añade las papas, el choclo y el arroz y cocina por unos minutos más.
- Vierte la leche y la crema y mezcla bien.
- Baja el fuego y deja cocinar por unos 20 minutos o hasta que las papas y el arroz estén suaves.
- Bate los huevos y agrégales un poco del caldo del chupe para temperarlos.
- Vierte los huevos batidos en la olla y mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Chupe de Mariscos.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo antes de añadir los mariscos. También puedes servir el Chupe de Mariscos con un poco de cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.
Datos Curiosos de la receta
El Chupe de Mariscos es un platillo muy popular en la costa de Chile y se prepara de diferentes maneras según la región. Algunas variantes incluyen la adición de queso rallado, pimiento rojo y verde, y hasta zapallo italiano. En algunos lugares se utiliza también el pan como ingrediente para espesar el caldo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar mariscos congelados en lugar de frescos? Sí, puedes usar mariscos congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
- ¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche normal? Sí, puedes usar leche evaporada en lugar de leche normal, pero ten en cuenta que puede cambiar un poco el sabor del platillo.
- ¿Puedo omitir el arroz? Sí, puedes omitir el arroz si lo deseas, pero ten en cuenta que es un ingrediente clave en la receta y que le da cuerpo al caldo.
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