Receta de Cirigues Chilenos
¿Te encanta la cocina chilena y quieres probar algo nuevo? Entonces, ¡no puedes perderte esta deliciosa receta de Cirigues Chilenos! Este plato tradicional de la gastronomía chilena es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un sabor único y auténtico. ¡Sigue leyendo y aprende cómo preparar esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoría: Guisados
Ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 pimentones rojos picados en tiras
- 2 tomates picados en cubos
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añade los pimentones y los tomates, y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.
- Agrega el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel, el comino y el ají de color. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
- Una vez que la carne esté suave y tierna, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco y ensalada.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor a tu Cirigues Chilenos, puedes agregar un poco de vino blanco al momento de servir. También puedes acompañarlo con un poco de cilantro fresco picado o con un poco de queso rallado. Si quieres que la carne quede aún más suave, puedes marinarla con los condimentos durante toda la noche antes de cocinarla.
Datos Curiosos de la receta
El Cirigues es un plato tradicional de la zona central de Chile, que se prepara especialmente en las festividades religiosas. Este guiso se puede preparar con distintos tipos de carnes, como vacuno, cerdo o cordero, y se acompaña con arroz blanco y ensalada. En algunas zonas, se le agrega papas y zapallo al guiso para hacerlo más contundente.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar otra carne en vez de vacuno? Sí, puedes usar cerdo o cordero en vez de vacuno.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de vino? Sí, puedes utilizar otro tipo de vino tinto que te guste.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Cocina a fuego bajo durante 6-8 horas.
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