Receta de colegial o budín de pan
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Postres
¿Te encanta el dulce de leche y el pan? Entonces esta receta es para ti. El colegial o budín de pan es un postre tradicional chileno que no puedes dejar de probar. Con su suave textura y su sabor a dulce de leche, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Prepáralo en casa con esta fácil receta!
Ingredientes
- 1 pan de molde sin corteza
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
Preparación
- En un bowl, mezcla la leche condensada, la leche, los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Corta el pan de molde en rebanadas y colócalas en un molde para horno previamente engrasado.
- Vierte la mezcla de leche sobre el pan y deja reposar por 30 minutos.
- Prepara un caramelo con el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y el caramelo tome un color dorado.
- Vierte el caramelo sobre el pan y la mezcla de leche.
- Hornea a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el budín esté dorado y firme al tacto.
- Deja enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para un toque extra de sabor, puedes agregar pasas o nueces picadas a la mezcla de leche antes de verterla sobre el pan. También puedes servir el budín con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Datos Curiosos de la receta
El colegial o budín de pan es un postre muy popular en Chile, pero también se puede encontrar en otros países de Latinoamérica con diferentes variaciones. En algunos lugares se le agrega coco rallado, en otros se le agrega piña en almíbar. En Chile, el colegial se suele servir en ocasiones especiales como fiestas de cumpleaños o cenas navideñas.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de pan? Sí, puedes usar pan de leche o pan de brioche si lo prefieres.
- ¿Puedo hacer el caramelo en el microondas? Sí, puedes hacer el caramelo en el microondas calentando el azúcar y el agua en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté dorado.
- ¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche normal? Sí, puedes usar leche evaporada en lugar de leche normal para obtener un sabor más cremoso.
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