Comidas Mapuches
¿Te gustaría probar una deliciosa comida tradicional chilena? ¡Entonces esta receta es para ti! Hoy te enseñaremos a preparar una de las comidas más representativas de la cultura Mapuche, una de las etnias originarias de Chile. ¡Prepárate para disfrutar de sabores únicos y auténticos!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 60 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas en cubos
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 tomates medianos picados en cubos
- 2 pimientos verdes picados en cubos
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1/2 taza de arvejas
Preparación
- En una olla grande, calentar aceite y saltear la carne hasta que esté dorada.
- Añadir la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos y cocinar por unos minutos hasta que estén blandos.
- Agregar el caldo de carne, el comino, el ají de color, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Añadir las papas y las arvejas, y cocinar por otros 20 minutos hasta que estén suaves.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa comida Mapuche.
Recomendaciones
Para darle un toque aún más auténtico a esta receta, puedes agregar una pizca de merkén, un condimento Mapuche hecho a base de ají seco ahumado y especias. También puedes acompañar este guiso con un poco de arroz blanco y una ensalada fresca.
Datos Curiosos de la receta
El guiso de carne es una de las comidas más populares de la cultura Mapuche y se prepara en todo el territorio chileno. La carne de vacuno es uno de los ingredientes principales de esta receta, aunque también se puede utilizar carne de cordero o de cerdo. Además, este guiso es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar otros tipos de carne en lugar de la de vacuno? Sí, puedes utilizar carne de cordero o de cerdo.
- ¿Qué puedo hacer si el guiso queda muy espeso? Puedes agregar un poco más de caldo de carne o agua para diluirlo.
- ¿Cómo puedo hacer que el guiso tenga un sabor más fuerte? Puedes agregar más especias como el comino o el ají de color, o incluso un poco de vino tinto.
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