Comidas navideñas típicas de Chile
La Navidad es una época especial en Chile, donde las familias se reúnen para compartir momentos únicos y deliciosas comidas. Si estás buscando una receta auténtica y deliciosa para preparar en esta Navidad, has llegado al lugar indicado. Hoy te presentamos una receta tradicional chilena que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de este hermoso país sudamericano.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6-8 personas
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ají de color
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añade la carne de nuevo a la olla y agrega el caldo de carne, el vino tinto, el comino, el orégano, el ají de color, la pimienta negra y la sal. Mezcla todo bien.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o papas cocidas.
Recomendaciones
Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne en el vino tinto y las especias durante varias horas antes de cocinar.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la mezcla antes de cocinar.
Esta receta también es deliciosa con cerdo o pollo en lugar de carne de vacuno.
Datos Curiosos de la receta
Este plato es conocido como "carne mechada" en Chile y es una de las comidas navideñas más populares en el país. La carne se cocina lentamente en una salsa de vino tinto y especias, lo que le da un sabor único y delicioso. Además, esta receta se puede encontrar en muchas variaciones en diferentes regiones de Chile, pero todas tienen en común su delicioso sabor y su importancia en las celebraciones navideñas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la carne de vacuno? Sí, puedes usar cerdo o pollo en su lugar.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar la carne en una olla de cocción lenta en lugar de en una olla convencional.
- ¿Puedo hacer esta receta con anticipación? Sí, puedes cocinar la carne con anticipación y recalentarla antes de servir.
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