Cómo hacer carne mechada
¿Quieres probar una de las recetas más icónicas de la cocina chilena? La carne mechada es un plato delicioso y lleno de sabor que seguro te encantará. En esta receta te enseñaremos paso a paso cómo prepararla para que puedas sorprender a tu familia y amigos con un platillo tradicional y delicioso. ¡No te pierdas esta oportunidad de aprender cómo hacer carne mechada!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kilo de carne para mechada
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comienza por cortar la cebolla en cubos pequeños, los dientes de ajo en rebanadas y las zanahorias y el apio en rodajas delgadas.
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté dorada.
- Agrega la carne a la olla y sella por todos lados hasta que esté dorada.
- Añade las zanahorias y el apio a la olla y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Vierte el vino tinto y el caldo de carne en la olla y deja que hierva.
- Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina por 2 horas hasta que la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente.
- Retira la carne de la olla y desmenúzala con un tenedor. Regresa la carne a la olla y cocina por 10 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa carne mechada.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de comino y orégano a la carne mientras se cocina. También puedes acompañar la carne mechada con arroz blanco y una ensalada fresca.
Datos Curiosos de la receta
La carne mechada es un platillo muy popular en Chile, pero también se consume en otros países de América Latina. En algunos lugares se le conoce como "ropa vieja" debido a la apariencia que adquiere después de ser desmenuzada. Además, existen variaciones de la receta que incluyen ingredientes como pasas, aceitunas y papas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la carne para mechada? Sí, puedes usar carne de res o de cerdo en lugar de la carne para mechada.
- ¿Puedo usar otro tipo de vino en la receta? Sí, puedes usar el tipo de vino que prefieras, aunque se recomienda usar un vino tinto seco.
- ¿Puedo cocinar la carne mechada en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar la carne mechada en una olla de cocción lenta siguiendo los mismos pasos de la receta.
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