Cómo hacer causa de camarones
Índice
Ingredientes
Preparación
Recomendaciones
Datos Curiosos de la receta
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo típico chileno? ¡La causa de camarones es la opción perfecta! Este platillo es una deliciosa combinación de sabores y texturas que dejará a todos con ganas de más. Sigue leyendo para aprender cómo prepararla.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kg de papas amarillas
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cebolla roja picada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 kg de camarones pelados y cocidos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para decorar
Preparación
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Pélalas y haz un puré.
- En una sartén, calienta el aceite y agrega el ají amarillo, la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el caldo de pescado y los camarones. Cocina por unos minutos hasta que los camarones estén rosados.
- En un tazón, mezcla la mayonesa con el jugo de limón y agrega a la mezcla de camarones. Revuelve bien.
- En un molde, coloca una capa de puré de papas. Agrega una capa de la mezcla de camarones y repite hasta terminar con una capa de puré de papas.
- Refrigera por al menos una hora antes de servir.
- Decora con hojas de lechuga antes de servir.
Recomendaciones
- Si quieres darle un toque más picante, agrega más ají amarillo.
- Para una versión vegetariana, puedes reemplazar los camarones por palta (aguacate) en cubitos.
- Si quieres hacer una presentación más elegante, puedes usar un aro de emplatar para darle forma a la causa.
- Esta causa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por un día antes de servir.
Datos Curiosos de la receta
La causa es un platillo típico de la gastronomía peruana, pero su popularidad se ha extendido a otros países de Sudamérica, incluyendo Chile. En cada país, se le ha dado un toque especial a la receta original, creando así variaciones como la causa de camarones.
El nombre "causa" proviene del quechua "kausa", que significa "papa".
En Chile, la causa se suele servir como entrada o como plato principal acompañada de una ensalada.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de papa en lugar de la amarilla? Sí, puedes usar cualquier tipo de papa, pero la textura y sabor pueden variar.
- ¿Puedo reemplazar los camarones por otro tipo de marisco? Sí, puedes usar pulpo, calamar o cualquier otro marisco que prefieras.
- ¿Puedo hacer la causa sin ají amarillo? Sí, puedes omitirlo o reemplazarlo por otro tipo de chile.
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