Receta de conejo escabechado Chileno
¿Estás buscando una receta única y deliciosa para sorprender a tus invitados? Entonces, no busques más. Te presentamos nuestra receta de conejo escabechado Chileno, una deliciosa opción para aquellos que buscan algo diferente y auténtico. Este plato es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras impresionar a tus seres queridos con una comida sabrosa y única. ¡No te pierdas esta oportunidad de probar algo nuevo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 conejo entero
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el conejo en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pela y corta la cebolla en juliana, los dientes de ajo en láminas, la zanahoria en rodajas y el pimiento en tiras.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega el conejo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento al conejo y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el vinagre, el agua, el orégano, el comino y el pimentón a la olla y mezcla todo bien.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, coloca el conejo y las verduras en un recipiente hermético y cúbrelos con la mezcla de escabeche.
- Refrigera por al menos 24 horas antes de servir.
Recomendaciones
Para un sabor aún más intenso, puedes dejar marinar el conejo en la mezcla de escabeche por un par de días antes de cocinarlo. También puedes agregar algunas hojas de laurel y clavos de olor a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
Este plato se puede servir frío o caliente, dependiendo de tus gustos. Si lo prefieres caliente, simplemente calienta la mezcla de escabeche antes de servir.
Acompaña este plato con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
Datos Curiosos de la receta
El escabeche es un método de conservación de alimentos que se utiliza desde la antigüedad. En Chile, el escabeche se utiliza principalmente en la preparación de pescados y mariscos, pero también se puede utilizar en carnes como el conejo. La mezcla de vinagre, aceite y especias utilizada en el escabeche ayuda a preservar el alimento y a darle un sabor único y delicioso.
Esta receta de conejo escabechado Chileno es una variación de la receta tradicional de escabeche, que utiliza principalmente pescado y mariscos. Sin embargo, el conejo es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa a la carne de res o cerdo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar otros cortes de conejo?
Sí, puedes utilizar cualquier corte de conejo que prefieras. Sin embargo, ten en cuenta que algunos cortes pueden necesitar más tiempo de cocción que otros.
¿Puedo utilizar otros tipos de vinagre?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de vinagre que prefieras. Sin embargo, el vinagre de vino blanco es el más comúnmente utilizado en la preparación de escabeches.
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