Receta de Congrio en Salsa Margarita
¿Te apetece probar un plato típico chileno con un toque especial? La receta de Congrio en Salsa Margarita es perfecta para ti. Este plato es uno de los favoritos en la gastronomía chilena y con la salsa Margarita, le darás un toque de sabor único que te encantará. ¡Anímate a prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1 kilo de congrio fresco
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Para la Salsa Margarita:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa Tabasco
Preparación
- Corta el congrio en filetes y sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa cada filete por harina y sacude el exceso.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de congrio y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los filetes y colócalos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, ajo y pimiento rojo picados y cocina hasta que estén suaves. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Regresa los filetes de congrio a la sartén con la salsa y cocina durante otros 10 minutos.
- Para la Salsa Margarita, mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.
- Sirve el congrio con la Salsa Margarita y disfruta.
Recomendaciones
Para que el congrio quede en su punto, es importante no sobrecocinarlo ya que se puede volver seco. También es importante sacudir el exceso de harina para que no se pegue al sartén y se queme.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado a la salsa Margarita.
Datos Curiosos de la receta
El congrio es un pescado muy popular en Chile y se puede encontrar en muchos platos típicos. La salsa Margarita es una salsa cremosa y picante que le da un toque único a este plato. Si no tienes congrio, puedes usar otro tipo de pescado blanco como la merluza o el lenguado.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar otra salsa en lugar de la Salsa Margarita? Sí, puedes usar cualquier salsa de tu preferencia o incluso servirlo con limón y cilantro fresco.
¿Puedo congelar el congrio sobrante? Sí, puedes congelar el congrio sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
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