Receta de Corvina en Salsa de Erizos
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Si eres un amante de la comida chilena y te encanta experimentar con sabores nuevos, entonces esta receta es para ti. La corvina en salsa de erizos es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. La combinación de la frescura del pescado con el sabor intenso de la salsa de erizos es simplemente irresistible. ¡No te pierdas esta receta!
Ingredientes
- 4 filetes de corvina
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de erizos frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los erizos frescos y cocina por 5 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
- Agrega la crema de leche y cocina por 5 minutos más.
- Salpimienta los filetes de corvina y agrégalos a la salsa de erizos.
- Cocina por 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para que la corvina en salsa de erizos quede perfecta, te recomendamos lo siguiente:
- Utiliza corvina fresca para obtener el mejor sabor.
- Si no encuentras erizos frescos, puedes utilizar erizos en conserva.
- Sirve con arroz blanco para complementar el plato.
- Acompaña con un vino blanco seco para realzar los sabores.
Datos Curiosos de la receta
La corvina es un pescado muy popular en Chile y se puede encontrar en la mayoría de los mercados. Además, la salsa de erizos es un ingrediente muy utilizado en la cocina chilena, especialmente en platos de mariscos. Esta receta combina ambos ingredientes de una manera deliciosa y sorprendente.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de corvina?
- ¿Puedo utilizar erizos en conserva en lugar de frescos?
- ¿Puedo hacer la salsa de erizos con anticipación?
Sí, puedes utilizar cualquier pescado blanco firme como el congrio o el lenguado.
Sí, puedes utilizar erizos en conserva, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de utilizarlos.
Sí, puedes hacer la salsa de erizos con anticipación y refrigerarla hasta por 2 días. Simplemente caliéntala antes de agregar el pescado.
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