Receta de Crema de Apio o Sopa de Apio
Si estás buscando una receta deliciosa y saludable, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te presentamos la receta de Crema de Apio o Sopa de Apio, una opción perfecta para aquellos días en los que quieres comer algo ligero pero reconfortante. Esta sopa es muy fácil de preparar y está llena de sabor, ¡así que no esperes más y comencemos!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de apio picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el apio y cocina por 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja hervir.
- Baja el fuego y deja cocinar por 15 minutos.
- Agrega la leche y la crema y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Usando una licuadora, procesa la sopa hasta que quede suave.
- Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor a la sopa, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado antes de servir. También puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.
Si quieres hacer esta receta aún más saludable, puedes sustituir la crema por yogur griego natural. Esto le dará un sabor ligeramente ácido y una textura cremosa.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una papa pelada y picada junto con el apio. Esto ayudará a espesar la sopa sin agregar calorías adicionales.
Datos Curiosos de la receta
El apio es un vegetal muy versátil que se puede usar en una gran variedad de recetas. Además de ser bajo en calorías y alto en fibra, el apio también es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C y potasio.
La crema de apio es una sopa clásica de la cocina francesa, también conocida como velouté de céleri. La receta original incluye una mezcla de apio, cebolla, mantequilla y harina, pero esta versión es mucho más ligera y fácil de preparar.
Si quieres darle un toque picante a la sopa, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimienta de cayena al gusto.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo? Sí, puedes usar cualquier tipo de caldo que prefieras.
- ¿Puedo hacer esta receta con apio congelado? Sí, puedes usar apio congelado si no tienes apio fresco.
- ¿Puedo hacer esta receta con leche descremada? Sí, puedes usar leche descremada si prefieres una opción más ligera.
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