Receta de Crema de Choritos Chilenos
¿Te encanta la comida chilena? ¿Te gustaría probar una deliciosa crema de choritos chilenos? Si es así, ¡sigue leyendo! Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un plato típico chileno en la comodidad de tu hogar.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 2 kilos de choritos chilenos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de crema
- 2 ramas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia los choritos y descarta los que estén rotos o abiertos.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los choritos y el vino blanco. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que los choritos se abran.
- Retira los choritos de la olla y cuela el caldo.
- Regresa el caldo a la olla y agrega el caldo de pescado. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
- Agrega la crema y el cilantro picado. Cocina por 5 minutos más.
- Retira del fuego y licúa la mezcla hasta que esté suave.
- Regresa la mezcla a la olla y agrega los choritos. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para que la crema tenga una textura más suave, puedes pasarla por un colador después de licuarla. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de mantequilla al sofrito de cebolla y ajo. Además, puedes decorar la crema con un poco de cilantro fresco picado y un chorrito de crema antes de servir.
Datos Curiosos de la receta
Los choritos chilenos son una variedad de mejillones que se cultivan en las costas de Chile. Son muy populares en la gastronomía chilena y se pueden encontrar en una gran variedad de platos. La crema de choritos es un plato típico de la zona costera de Chile, especialmente en la región de Valparaíso. Esta crema es una opción deliciosa y fácil de hacer para disfrutar de los sabores del mar chileno.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de mejillones en lugar de los choritos chilenos? Sí, puedes usar cualquier tipo de mejillón, pero el sabor puede variar.
- ¿Puedo usar leche en lugar de crema? Sí, puedes usar leche, pero la textura de la crema será más líquida.
- ¿Puedo hacer la crema con anticipación? Sí, puedes hacer la crema con anticipación y recalentarla antes de servir.
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