Receta de Crema de Espárragos
¿Buscas una receta fácil, deliciosa y representativa de la cocina chilena? ¡No busques más! Hoy te traemos una receta de crema de espárragos, perfecta para cualquier ocasión. Esta sopa cremosa y suave te transportará directamente a la cocina de Chile y te hará sentir como en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava los espárragos y corta los extremos duros. Corta los espárragos en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y suave.
- Agrega los espárragos a la olla y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante 15 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, usa una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave.
- Vuelve a calentar la sopa en la olla y agrega la crema de leche. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Recomendaciones
Para darle un toque extra a esta crema de espárragos, puedes agregar un poco de queso rallado en la parte superior antes de servir. También puedes agregar un chorrito de jugo de limón fresco para darle un sabor más brillante. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras o simplemente agua con una pizca de sal.
Datos Curiosos de la receta
Los espárragos son una verdura muy popular en la cocina chilena, y se utilizan en una variedad de platos diferentes. Además de ser deliciosos, los espárragos también son muy saludables: son ricos en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Esta crema de espárragos es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y disfrutar de un plato sabroso al mismo tiempo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar espárragos enlatados en lugar de frescos? Sí, puedes usar espárragos enlatados si no tienes acceso a espárragos frescos. Simplemente asegúrate de escurrirlos bien antes de agregarlos a la sopa.
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