Receta de Crema o Sopa de Porotos
¿Buscas una receta tradicional chilena que te caliente el alma en los días fríos? ¡La crema o sopa de porotos es la respuesta! Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor y nutrientes. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerla!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 taza de porotos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Remoja los porotos en agua durante toda la noche. Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos.
- Pica la cebolla, el ajo y el pimentón en cubos pequeños.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pimentón y cocina por unos minutos más.
- Agrega los porotos, el comino, el orégano y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por 20-25 minutos, o hasta que los porotos estén suaves.
- Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la sopa hasta que quede suave. Si prefieres una sopa más gruesa, no la mezcles completamente.
- Sirve caliente y agrega sal y pimienta al gusto.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de tocino picado y dorado en la preparación de la cebolla y el ajo. También puedes agregar un poco de crema agria o queso rallado encima de la sopa antes de servir.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una papa pelada y picada en cubos pequeños en el paso 5.
Esta sopa es perfecta para congelar. Guárdala en porciones individuales en el congelador y descongela en el microondas para una comida rápida y fácil.
Datos Curiosos de la receta
En Chile, los porotos son un ingrediente muy común en la cocina tradicional. Se utilizan en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas. Los porotos negros son especialmente populares en la cocina chilena y se usan con frecuencia en la preparación de esta sopa.
La crema o sopa de porotos es una receta muy versátil. Puedes agregarle otros ingredientes como zanahoria, apio, choclo o incluso carne para darle un toque extra de sabor.
En algunas regiones de Chile, se sirve la sopa de porotos con un huevo pochado encima. ¡Pruébalo para una variación deliciosa!
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar porotos enlatados en lugar de porotos secos? Sí, pero asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
- ¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo? Sí, puedes usar el caldo que prefieras.
- ¿Puedo usar una licuadora de inmersión en lugar de una licuadora o procesador de alimentos? Sí, una licuadora de inmersión es una buena opción para mezclar la sopa.
Deja una respuesta