Receta de Crema Pastelera Casera
¿Quieres preparar un postre delicioso que sorprenderá a tus invitados? La crema pastelera casera es una opción perfecta. Con su textura suave y su sabor dulce, es el complemento ideal para cualquier postre. Además, es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
- Agrega la maicena y mezcla hasta que esté bien incorporada.
- En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Retira la leche del fuego y agrega lentamente la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
- Vuelve a poner la olla en el fuego y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a la de la natilla.
- Retira la olla del fuego y agrega el extracto de vainilla, mezclando bien.
- Vierte la crema en un tazón y cúbrela con papel film, asegurándote de que el papel toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Refrigera por al menos una hora antes de servir.
Recomendaciones
Para obtener una crema pastelera más suave, puedes colarla después de cocinarla para eliminar cualquier grumo. Si quieres darle un sabor diferente, puedes agregar una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la mezcla antes de cocinarla. También puedes usar esta crema como relleno para pasteles, tartas o profiteroles.
Datos Curiosos de la receta
La crema pastelera es una receta muy versátil que se puede usar en una gran variedad de postres. En algunos lugares, se le conoce como "crema inglesa" y se utiliza como acompañamiento para frutas o pasteles. En otros lugares, se le agrega chocolate o café para darle un sabor diferente. En cualquier caso, es una receta que siempre impresiona y que vale la pena aprender a hacer.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar leche descremada en lugar de leche entera? Sí, puedes usar leche descremada, pero la crema pastelera será menos cremosa.
- ¿Puedo usar harina en lugar de maicena? No, la maicena es necesaria para darle la textura espesa y suave a la crema pastelera.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar la crema pastelera en el refrigerador? Puedes almacenarla hasta por 3 días en el refrigerador, siempre y cuando esté cubierta con papel film para evitar que se seque.
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