Receta de crema volteada
¿Quién no ama los postres cremosos y suaves? Si eres un amante de los postres y quieres probar algo diferente, entonces la crema volteada es la opción perfecta para ti. Esta receta chilena es una deliciosa combinación de leche, huevos y azúcar, que se hornea hasta que se carameliza y se convierte en un postre suave y delicioso. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa crema volteada.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Prepara el caramelo: En una sartén, agrega el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se derrita y se convierta en un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para hornear y extiéndelo por toda la base.
- Prepara la mezcla: En un tazón grande, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado con el caramelo.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y vierte agua caliente en la bandeja para que el molde quede sumergido hasta la mitad. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la crema volteada esté dorada y firme al tacto.
- Enfriar: Saca el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente frío, colócalo en la nevera durante al menos 2 horas.
- Servir: Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y da la vuelta sobre un plato grande. El caramelo se convertirá en una deliciosa salsa que cubrirá la crema volteada.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, sigue estos consejos:
- Utiliza huevos a temperatura ambiente para que se mezclen mejor con el resto de los ingredientes.
- No mezcles demasiado la mezcla para evitar que se formen burbujas de aire.
- Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y vierte agua caliente en la bandeja para que el molde quede sumergido hasta la mitad. Esto ayudará a cocinar la crema de manera uniforme.
- Deja enfriar la crema volteada en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir para que tenga la consistencia adecuada.
Datos Curiosos de la receta
La crema volteada también se conoce como "flan" en algunos países de América Latina. En Chile, se le llama "leche asada". Esta deliciosa receta se puede preparar con diferentes sabores, como coco, chocolate y café. También se puede agregar un toque de ron o brandy para darle un sabor más intenso.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar leche entera en lugar de leche evaporada? Sí, puedes utilizar leche entera, pero la consistencia de la crema volteada será un poco más líquida.
- ¿Puedo utilizar moldes individuales en lugar de un molde grande? Sí, puedes utilizar moldes individuales, pero el tiempo de cocción será menor.
- ¿Puedo preparar la crema volteada con anticipación? Sí, puedes prepararla con anticipación y guardarla en la nevera hasta por 2 días.
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